最も身近で激戦区。食ビジネスの成功レシピは、業種を超え、BtoBにも応用可能な万能薬です。飲食業界トップのリーダーたちが、北米消費者の真のニーズを理解し、戦略転換やローカライズなどを通して北米市場で成功するまでの実体験をシェアします。忙しさゆえにセミナー開催が難しい飲食業界ですが、今回はTakara Sake USA、Akari Japanese Bistro、Delica、Onigillyの経営層に集まって頂けることになりました。北米進出の工夫と苦労をリアルな体験話で学び、登壇者が厳選したお食事を楽しみながら、更にネットワーキングセッションで会話をしながら深堀りをしませんか？こんな方におすすめ！

• 起業を考えている

• 日本の製品を北米で販売したい

• ベイエリアのフード系ネットワークを築きたい

セミナー詳細：

• 日程: 2024年10月24日（木）

• 時間: 6:00 PM開始（5:30 PM開場）

• 会場: Globis USA, Third Floor, 144 2nd St, San Francisco, CA 94105（BART Montgomery Stationより徒歩4分）

• 共催： Jetro San Francisco

• 参加費: JCCNC会員 $25、非会員 $35

• 言語: 日本語

• 講演者:

Takara Sake USA, Vice President/Director 衛藤豊Kakehashi Inc. President and CEO 森知久Delica, President and CEO 岩田康弘Onigilly, President and CEO 金松孝司内容:

• パネルディスカッション（45分）

• Q&Aセッション（15分）

• ネットワーキング（50分）

講演内容：

• 北米市場進出のきっかけ、動機

• 北米の消費者に響く日本の味やサービスのアレンジ方法

• 激戦区の中での差別化

• 進出当初に直面した最大の課題とその克服方法

• アメリカ市場に進出を考えている経営者へのアドバイス
  

フード業界のみならず、あらゆる分野で役立つヒントを学べる絶好の機会です。ぜひご参加ください！

登壇者ご紹介：　

🎖️衛藤 豊（Yutaka Eto） Vice President/Director, TAKARA SAKE USA 衛藤豊氏は、アメリカにおける日本酒市場の発展に長年貢献してきた業界のリーダーであるTAKARA SAKE USAの副社長。同社のニューヨーク支店、バークレー本社とアメリカに長年身を置き、豊富な知識と経験を積んできた。

TAKARA SAKE USAは、1983年にカリフォルニア州バークレーに設立され、アメリカ市場向けに清酒やみりんを製造・販売する業界最大手。伝統的な清酒の製法を守り品質にこだわり続けながらも、Sakeを広くアメリカ市場に浸透させるためフレーバー酒を開発するなど、日本の酒文化を広める先駆者として業界をリードする存在。

🎖️森知久（Tomohisa Mori）　

CEO, Kakehashi Inc.

サンフランシスコのAkari Japanese BistroとMenya Kanemaruの共同オーナー。10年前に日系グローバル保険会社を退職し、独立。その後は、ベンチャーキャピタル、保険会社のデジタルラボ、などで新規事業開発に従事。2021年に自身の会社「Kakehashi Inc.」を立ち上げ、日米の架け橋でありたい、という幼少時からの夢を叶えるべく、日々奮闘中。現在は、柱のレストラン事業はもちろん、日米間の様々なビジネスやプロジェクトにチャレンジし続けている。 Akari Japanese Bistroは、天皇ご一家にも食事提供経験を持つシェフがオープンした本格的会席レストラン。和牛やすき焼きなども人気。ランチは幕の内御膳や海鮮チラシで、地元サンフランシスコの食通たちを楽しませている。総領事館や企業へのケータリングも大好評。MLB複数球団、特にSF Giantsはお得意先で、日本人選手のみならず、コーチ陣、チームスタッフ、オフィスの従業員、シェフなどとも交流がある。

Menya Kanemaruは、毎日行っても満足出来る豊富な種類のメニューがあり、ラーメンに加えてカレーやお弁当、一品料理も人気。様々な種類のベジタリアンアイテムも取り揃え、多様なニーズがあるサンフランシスコのお客様に高い評価を得ている。

🎖️岩田康弘（Yasuhiro Iwata）　

CEO, DELICA San Francisco

岩田康弘氏は、株式会社ロック・フィールドが日本国内で展開する「RF1」のブランド名で知られるDELICAチェーンの「DELICA San Francisco」の代表取締役社長。岩田氏はアメリカMBAを取得後　アメリカ生活の経験を活かし、日本食の伝統をアメリカに持ち込み、健康志向の料理を提供する店として成功を収めている。岩田氏は、食材の品質と健康に配慮したメニュー作りを重視し、DELICAを地元サンフランシスコの人々にとっても愛される店舗へと成長させる。また、岩田氏のリーダーシップのもと、地元の食材と日本の調理技術を融合させ、サステナブルな経営を目指しながら、食文化交流の場としての役割も果たしている。

🎖️金松 孝司（Koji Kanematsu）　

Founder and CEO, Onigilly

金松 孝司氏は、サンフランシスコベイエリアを拠点とするOnigillyの創業者兼CEOとして、日本の伝統的な「おにぎり」をアメリカに広めることに挑戦している実業家。金松氏は、日本のIT企業の駐在員として2006年にアメリカへ赴任。そこで健康ファーストフードがなく苦労した経験から、おにぎりをアメリカで広めてみんなの食を健康で便利にしたいと2008年に起業を決意。まずはフードカートを引いてサンフランシスコのファーマーズマーケットで「Onigilly」を売り歩く。その後ベイエリアに５店舗を展開するまでに成長し 現在ではOnigillyのフランチャイズ化を計画しており、ビジネスをより大きく展開することを目指す。